Hola amig@s!
Hoy voy a preparar un Pie Británico, que es la propuesta salada que hace Whole Kitchen para el mes de enero.
Hoy la receta va dedicada a las tres gatitas, Gordita, Sergia y Oreja, que el 7 de enero cumplieron 13 añitos.
Como siempre, empezaremos por los ingredientes:
- 500 gramos de carne de ternera.
- 250 gramos champiñones Portobello.
- 2 láminas de masa quebrada.
- 500 ml de cerveza negra.
- Un poco de caldo de pollo.
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- Hojas de laurel fresco.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Tiras de queso Edan y Cheddar.
Y ahora los pasos a seguir para su preparación:
- Partimos la cebolla y los ajos finamente, y la carne en trozos pequeños.
- Freímos los ajos unos segundos, añadimos la cebolla.
- Cuando esté doradita añadimos la carne, y rehogamos para sellar los jugos.
- Añadimos la cerveza.
- Añadimos una cucharada de harina.
- Ahora dejaremos que se evaporare el alcohol removiéndolo de vez en cuando mientras añadimos el caldo de pollo.
- Lo cocinaremos 30 minutos en la olla express.
- Lavamos, partimos los champiñones y los rehogamos un poco, solo para ablandarlos ligeramente y que queden al dente.
- Cuando esté la carne guisada abrimos la olla y dejamos reducir la salsa.
- Estiramos la masa con el rulo.
- Engrasamos el molde y lo enharinamos.
- En un bol mezclamos la carne, los champiñones, el queso, y un poco de la salsa.
- Removemos, ponemos todo sobre la masa.
- Con una brochita le pintamos con aceite el borde a la masa.
- Remetemos la masa que nos sobra y la pintamos con huevo batido.
- Le damos unos cortecitos para adornarla.
- Finalmente la horneamos a 170º durante unos 40 minutos o hasta que se dore.
Y ya tenemos preparado un fantástico Pie Británico ;)
Esperamos que os haya gustado, saludos! ;)
