.: Crema de aguacates con cilantro y curry :.

Hola a tod@s!!!
Hoy mi madre va a hacer una receta que probaron ella y mi padre en Tarifa en el verano y que aprendieron de su amiga Lilian. Pero no solo esta receta les enseñó Lilian, también otras que ya iremos poniendo por aquí.

En esta ocasión la supervisión que vamos a tener va a ser desde el cielo de los gatos. Nuestra gatita Ronri que allí se encuentra, va a mirar todo lo que mi madre va haciendo para darle el visto bueno desde ahí arriba. Esta gatita se nos fue el 6 de Diciembre de 2004, hace hoy 6 años y 1 día. Era muy suya, pero muy cariñosa a su manera. Muy chiquitita y señorita, sus andares tan femeninos la delataban como gata. Va por ella.

La Ronri navideña

Como de costumbre, lo primero los ingredientes:
- 2 aguacates
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 ajo mediano
- 1 poco de cilantro fresco
- Media cucharadita de especias (India, sabores del chef)
- Un poco de sal

Los ingredientes

Importante las especias

Y ahora los pasos de preparación:

• Se parten a la mitad los aguacates y se les quita el hueso. Se saca el contenido y se corta en trocitos que echaremos en el vaso de la batidora. 
• También se echa la nata, el ajo cortado a rodajitas ( también llamado en lascas), el cilantro, la sal y las especias (Lilian le puso curry rojo de la India, como mi madre no tenía, le puso las especias de la foto)
• Se bate todo para obtener la crema, y listo para servir.

Listo para comer

Esperamos que os haya gustado la receta, en breve publicaremos un par más que tenemos pendientes. Un saludo!

.: Crema de verduras con picatostes, jamón y huevo cocido :.

Hola a tod@s!

Hoy mi madre va a hacer una crema de verduras con picatostes, jamón  y huevo. Yo no soy amante de las verduras, pero he de reconocer que estaba bastante buena la crema, la incluiré entre los platos que me gustan jejeje Hoy ha sido la Gordita la que se ha dado una vueltecita por la cocina mientras mi madre hacía la receta, es muy nerviosa y no se estaba quieta, no he podido hacerle unas fotos mejores y sin ojos rojos, pero bueno, sale guapa de todas formas porque lo es. Aquí están sus fotitos:

La Gordita esquivando al fotógrafo

La Gordita mirando a mi madre

Los ingredientes para dos personas serán los siguientes:
- Las verduras que pusimos en la receta del puchero
- 2 lonchas de jamón
- 2 huevos cocidos
- Picatostes de dos rebanadas de pan
- Aceite

Los ingredientes

Y ahora los pasos que hay que seguir:

• Primero hay que batir las verduras con la batidora y después pasarlo por el pasapuré, para quitar las posibles hebras que queden de los apios y puerros. Mientras tanto, se ponen a cocer los huevos unos 10 minutos para luego pelarlos y trocearlos.

Los huevos empezando a cocerse

• Cortaremos a trocitos las dos lonchas de jamón, y luego cortaremos las rodajas de pan en daditos. Es recomendable cortar los daditos con el pan congelado para que no se deshaga al cortarlo. Tras esto, los freiremos un poquito hasta que se pongan doraditos y los escurriremos en papel de cocina.

Recién echados al aceite

Casi apunto de terminar de dorarse

Listos para sacarlos

•  Una vez hecho todo lo anterior, ya tenemos todos los ingredientes preparados

Todo preparado

• Por último, solo queda montar el plato, que sugerimos que se haga en el siguiente orden: calentar las verduras en el microondas, poner los picatostes, los huevos y el jamón. Y listo para comerlo, así quedaría todo:

Listo para comer

Y por hoy es todo, en breve una nueva receta, esperamos que os haya gustado, un saludo!