domingo, 6 de febrero de 2011

.: Ensalada de pasta, salmón y piña :.

Hola amig@s!
Hoy mi madre ha hecho una propuesta para la cena que alimenta bastante y que está muy rica. Se trata de una ensaladita fácil de preparar y agradable de consumir, sobre todo para la noche. Como en la última receta, el Tigre sigue en su silla de la cocina atento a todo, pero esta vez se acercó la Chiqui a ver que había por allí, quedándose a vigilar desde la puerta.

El Tigre y la Chiqui en la cocina

Vamos a empezar con los ingredientes de la ensalada:
- 200 gramos de pasta tricolor de lacitos
- 340 gramos de aceitunas rellenas de anchoas
- 200 gramos de salmón ahumado
- 250 gramos de queso fresco
- 1 Kg de piña sin pelar
- 200 gramos de palitos de mar
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre

Los ingredientes
Y ahora vamos a por los pasos:
  • Primero hay que cocer la pasta, refrescándola cuando esté lista bajo el grifo y escurriéndola bien.
  • Luego hay que pelar la piña y partirla en trocitos.
  • Se corta el queso fresco en taquitos, igual que los palitos de mar.
  • Se pone todo en la bandeja, se corta el salmón en tiritas, colocándolo por encima en forma de lacitos junto a las aceitunas.
  • Por último cada uno se lo puede aliñar a su gusto o con salsa rosa, que también está muy rico.
Por último la foto:

Todo listo para comer

Puedo confirmar que estaba muy rica, es algo ligerito para cenar, aunque eso ya depende de lo que cada uno quiera servirse. Como despedida, voy a poner por aquí la situación felina cuando mi madre acabó la receta, que la Chiqui ya estaba bien acomodada delante del calentador halógeno junto al Tigre.

Los dos al calorcito
 Hasta la próxima! un saludo!

viernes, 4 de febrero de 2011

.: Berenjena Pizza :.

Hola amig@s!
Hoy mi madre va a hacer una receta que aprendió en su viaje a Alemania. Se trata de una berenjena pizza, que no hay que confundir con una pizza de berenjenas, ya veréis por qué. Hoy la receta se la vamos a dedicar al Tigre, que le gusta irse a la silla de la cocina en su mantita calentándose con la estufita halógena. En la foto lo podéis ver calentito con el resplandor dándole en la carita.

El Tigre al resplandor del calentador halógeno


Bueno, vamos a empezar con los ingredientes:
- 500 gramos de berenjenas
- 250 ml de vino tinto
- 1 taza de queso rallado (4 quesos)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra

Los ingredientes

Y ahora los pasos para elaborarla:

  • Lavar y cortar las berenjenas con su piel en rodajas de medio centímetro de grosor. Se echan en la sartén con un poco de aceite de oliva  hasta que se pongan doraditas. Al mismo tiempo se van salpimentando.
Las berenjenas en rodaja dorándose
  • Las vamos poniendo en otra sartén ordenadamente por capas según vayan saliendo de la primera sartén. Una vez estén todas, le echamos el vino.
Le echamos el vino tinto
  • Las dejamos hervir hasta que se consuma del todo, de modo que se impregnen bien.
El vino consumiéndose
  • Ahora les pondremos el queso por encima
Echando el queso
  • Con el calor que ya tienen las berenjenas, se fundirá rápidamente
El queso derritiéndose
  • Con ayuda de una paleta redonda, la vamos despegando y dejándola caer en otro plato. A la vista queda como una pizza, y además queda bien servirla en porciones. Acompañaremos el plato con unas salchichas alemanas, ya que la receta proviene de allí.
La berenjena pizza lista para comer

Esperamos que la receta de hoy os haya gustado! un saludo!

martes, 1 de febrero de 2011

.: Campesina con queso de cabra y cabello de ángel :.

Hola amig@s!
Hoy mi madre va a presentaros una propuesta muy dulce para la cena. Se la vamos a dedicar a la Chiqui, que muchas veces se sienta en la cocina a ver que se cuece por allí pero sin quitarle oído al resto de la casa. Esta foto es un ejemplo de lo que digo:

La Chiqui vigilando la cocina, y oyendo el salón a la vez

Empezamos por los ingredientes:
- 2 campesinas
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de azúcar
- Orégano molido
- Pimienta negra
- 1 rulo de queso de cabra
- 2 cucharadas de cabello de ángel
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 poco de aceite de oliva

Los ingredientes

Y ahora los pasos a seguir:

  • Para empezar partimos la cebolla en julianas y la freímos con la mantequilla, el aceite de oliva y el azúcar hasta que esté caramelizada.
La cebollita caramelizada


  • Abrimos la campesina y ponemos primero la cebolla
Se pone primero la cebolla
  • Luego el queso de cabra con orégano y pimienta negra por encima
Con el queso puesto
  • A continuación se mete en el microondas medio minuto para que se funda un poco el queso de cabra, y luego, se le pone una cucharada de cabello de ángel a todo lo largo
Se le pone el cabello de ángel
  • Lo tapamos con la otra mitad de la campesina, y ya tenemos un estupendo bocata listo para disfrutarlo.
Listo para comer

Esperamos que os haya gustado, un saludo!
 
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