.: Clafoutis :.

Hola amig@s!!

Hoy mi madre va a hacer la receta que Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de mayo nos invita a preparar, Clafoutis, una típica tarta francesa muy parecida a los crepes.

Como excepción, hoy no se lo vamos a dedicar a ningún gatillo, sino que hoy va dedicado para mi madre, que hoy es su cumpleaños!! Felicidades!! ;D

Para empezar los ingredientes:

- 200 gramos de fresas

- 200 gramos de azúcar

- 250 gramos de harina

- 1 pizca de sal

- 6 huevos

- 30 cl de leche

Los ingredientes

Y ahora los pasos a seguir:

• Primero tamizamos la harina para evitar grumos

• Le añadimos una pizca de sal y el azúcar

• Batimos los huevos como para una tortilla

 

•  Lo añadimos a la mezcla anterior y lo seguimos moviendo hasta que quede homogéneo

 

• Le agregamos finalmente la leche y lo volvemos a mezclar

 

• Ahora lavamos y cortamos por la mitad las fresas

• Las colocamos en los moldes que habremos engrasado y enharinado

• Verteremos la preparación anterior en los moldes y lo hornearemos a 180º durante aproximadamente 30 minutos, habiendo precalentado antes el horno a 180º

• Y tras la espera, ya tenemos preparados unos Clafoutis que están bastante ricos, sobre todo cuando das con las fresas.

Esperamos que os haya gustado la receta!! un saludo y hasta la próxima!! ;)

Peras al vino con chantilly

Hola a tod@s!!

La receta de hoy es un postre muy rico! Una buena excusa para comer fruta sin que nos parezca que lo estamos haciendo. 

La supervisión de hoy viene también desde el cielo de los gatos, pero esta vez por parte del Sergio (o Gordito), hijo de la Ronri, supervisora de la crema de aguacates. Este gato grande y guapetón se fue al cielo en septiembre del 2009, tras mucho pelear por que se quedara con nosotros, al final él pensó que era hora de visitar a su madre, que hacía unos añitos que no la veía, y nada, allí se ha quedado cambiando la cocina por el cielo, desde donde está supervisando. Era un gato muy cocinero, le encantaba estar por la cocina a ver que pillaba cuando nos despistábamos. Lo que tenía de travieso lo tenía de guapo, y por eso mismo, hoy va por él.

El Gordito controlando el juego

El Gordito futbolero

Bueno, para empezar, los ingredientes:

- 2 Kg de peras blanquillas

- 1 rama de canela

- La cáscara de un limón grande

- 125 gr de azúcar

- 1 litro de vino tinto

y para el chantilly:

- 200 ml de leche

- 1 sobre de chantilly (mi madre usó de la marca Royal)

Los ingredientes

Y ahora los pasos:

• Se pelan y se parten por la mitad las peras, y se le quita la parte del medio, donde están las pepitas.
• Se ponen a hervir las peras con el vino, la canela, la cáscara de limón y el azúcar, durante 15 minutos (el tiempo varía según el gusto de cada uno si gustan más blandas o no)

Peras empezando a hervir

• Mientras hierven las peras, vamos haciendo el chantilly. Las instrucciones vienen en el sobre, por lo que podría variar de una marca a otra. La de royal es poner los 200ml de leche en el vaso de la batidora junto con el contenido del sobre y batirlo dos minutos hasta que esté bien espeso. 

Batiendo

• El chantilly natural según le dijo mi tío el pastelero a mi madre, está hecho con nata, clara de huevo, vainilla y azúcar. El caso es que el resultado es este chantilly que tan buena pinta tiene:

El chantilly

• Mientras se hace el chantilly, las peras han seguido hirviendo

• y Por último, las apartamos, y a disfrutarlas.

Esperamos que os haya gustado, en breve una nueva receta, un saludo!