Pie Británico

Hola amig@s!

Hoy voy a preparar un Pie Británico, que es la propuesta salada que hace Whole Kitchen para el mes de enero.

Hoy la receta va dedicada a las tres gatitas, Gordita, Sergia y Oreja, que el 7 de enero cumplieron 13 añitos.

Como siempre, empezaremos por los ingredientes:
- 500 gramos de carne de ternera.
- 250 gramos champiñones Portobello.
- 2 láminas de masa quebrada.
- 500 ml de cerveza negra.
- Un poco de caldo de pollo.
- Aceite de oliva.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- Hojas de laurel fresco.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Tiras de queso Edan y Cheddar.

Y ahora los pasos a seguir para su preparación:

• Partimos la cebolla y los ajos finamente, y la carne en trozos pequeños.

• Freímos los ajos unos segundos, añadimos la cebolla.

• Cuando esté doradita añadimos la carne, y rehogamos para sellar los jugos.

• Añadimos la cerveza.

• Añadimos una cucharada de harina.

• Ahora dejaremos que se evaporare el alcohol removiéndolo de vez en cuando mientras añadimos el caldo de pollo.

• Lo cocinaremos 30 minutos en la olla express.
• Lavamos, partimos los champiñones y los rehogamos un poco, solo para ablandarlos ligeramente y que queden al dente.

• Cuando esté la carne guisada abrimos la olla y dejamos reducir la salsa.
• Estiramos la masa con el rulo.

• Engrasamos el molde y lo enharinamos.

• En un bol mezclamos la carne, los champiñones, el queso, y un poco de la salsa.

• Removemos, ponemos todo sobre la masa.

• Con una brochita le pintamos con aceite el borde a la masa.

• Remetemos la masa que nos sobra y la pintamos con huevo batido.

 

• Le damos unos cortecitos para adornarla.

• Finalmente la horneamos a 170º durante unos 40 minutos o hasta que se dore.

Y ya tenemos preparado un fantástico Pie Británico ;)

Esperamos que os haya gustado, saludos! ;)